업소용·OEM 문의 — 다름 DALEUM

For Business

다름은 발효곤약 원료를 직접 만드는 제조사입니다. 4kg 벌크 곤약쌀·곤약면과 발효곤약 페이스트는 규격과 물량에 따라 조건이 달라 낱개 판매 대신 견적으로 안내드립니다.

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Capability

제조 역량

발효 공법

효모·유산균 발효로 곤약 특유의 냄새를 줄이고 식감과 소스 흡착을 개선했습니다. 특허 제10-2547189호·제10-2537721호.

레토르트 대응

열가열·레토르트 공정을 견디는 배합으로, 원료에 따라 공정 수율 75~95%를 확보합니다.

냉동 유통

알파발효곤약쌀은 내한성 처리로 가공 후 냉동유통이 가능하며, 해동 시 이수 현상이 적습니다.

인증

HACCP · FSSC 22000 · VEGAN · HALAL(2023.08) 인증 기반으로 생산합니다.

Lineup

취급 품목 (7)

곤약(쌀모양) 4kg 벌크 이미지 1

곤약(쌀모양) 4kg 벌크

업소용 4kg — 쌀알과 동일한 쌀모양 기본 곤약

등급 높은 곤약분말(중국)·수산화칼슘(일본) 사용으로 냄새 저감
레토르트 공정 시 이수율 25%
원형이 아닌 쌀알과 동일한 쌀모양 형태

규격: 290*380*100mm
보관: 실온보관
중량: 4,000g (총중량 6,500g)
원재료: 곤약분말 3.1%, 수산화칼슘
합포장: 2入 / 530*210*175mm
유통기한: 6개월
품목보고번호: 2021033667833

규격·물량에 따라 단가가 달라집니다 — 견적 문의로 안내드립니다.

발효쌀곤약 4kg 벌크 이미지 1

발효쌀곤약 4kg 벌크

업소용 4kg — 발효공법으로 냄새·식감·소스흡착 개선

냄새테스트: 일반곤약 55~78 / 발효곤약 8~15 (아메리카노 13)
백미와 유사한 식감, 발효 시 생성되는 이산화탄소로 쌀알 내 기공 형성 — 볶음밥 제조 시 소스 흡착 우수
열강화 원료 배합으로 레토르트 공정 수율 85%
쌀알과 동일한 쌀모양 형태

규격: 290*380*100mm
보관: 실온보관
중량: 4,000g (총중량 6,500g)
원재료: 곤약분말 3.1%, 조제감자전분, 찹쌀분말, 커드란, 수산화칼슘, 효모
합포장: 2入 / 530*210*175mm
유통기한: 6개월
품목보고번호: 202103366782

규격·물량에 따라 단가가 달라집니다 — 견적 문의로 안내드립니다.

알파발효곤약쌀 4kg 벌크 (HALAL) 이미지 1

알파발효곤약쌀 4kg 벌크 (HALAL)

업소용 4kg — 냉동유통 대응, 레토르트 수율 95%, HALAL 인증

열강화 원료 배합, 레토르트 공정 수율 95% (일반곤약 75%, 발효쌀곤약 85% 내외)
내한성 처리로 제품가공 후 냉동유통 가능 — 백미 50%+알파곤약쌀 50% 취반 후 냉동보관, 전자레인지 해동 시 이수현상 저감 (수율 92~98%)
쌀모양 형태
HALAL 인증 (2023.08)

규격: 290*380*100mm
보관: 실온보관
인증: HALAL
중량: 4,000g (총중량 6,500g)
원재료: 곤약분말 3.1%, 수산화칼슘
합포장: 2入 / 530*210*175mm
유통기한: 6개월
품목보고번호: 2021033667845

규격·물량에 따라 단가가 달라집니다 — 견적 문의로 안내드립니다.

곤약면 4kg 벌크 이미지 1

곤약면 4kg 벌크

업소용 4kg — 2mm 원형 노즐, 소면 대체

찹쌀·감자전분 함유로 식감 개선
2mm 원형 노즐 사용 — 소면 대체

규격: 290*380*100mm
보관: 실온보관
중량: 4,000g (총중량 6,500g)
원재료: 곤약분말 3.1%, 찹쌀분말, 감자전분, 커드란, 수산화칼슘
합포장: 2入 / 530*210*175mm
면 굵기: 2mm (원형)
유통기한: 6개월
품목보고번호: 2021033667819

규격·물량에 따라 단가가 달라집니다 — 견적 문의로 안내드립니다.

메밀함유곤약면 4kg 벌크 이미지 1

메밀함유곤약면 4kg 벌크

업소용 4kg — 볶은 메밀분말 사용, 메밀면 대체

찹쌀·감자전분 함유로 식감 개선
2mm 원형 노즐 — 소면 대체
볶은 메밀분말 사용 — 메밀면 대체

규격: 290*380*100mm
보관: 실온보관
중량: 4,000g (총중량 6,500g)
원재료: 곤약분말 3.1%, 찹쌀분말, 감자전분, 커드란, 수산화칼슘, 볶은메밀가루
합포장: 2入 / 530*210*175mm
면 굵기: 2mm (원형)
알레르기: 메밀
유통기한: 6개월
품목보고번호: 2021033667820

규격·물량에 따라 단가가 달라집니다 — 견적 문의로 안내드립니다.

발효곤약면(KSB) 4kg 벌크 이미지 1

발효곤약면(KSB) 4kg 벌크

업소용 4kg — 특허 발효공법 곤약면

열가열·레토르트 공정 가능
찹쌀·감자전분 함유로 식감 개선
2mm 원형 노즐 — 소면 대체
볶은 메밀분말 사용 — 메밀면 대체

규격: 290*380*100mm
보관: 실온보관
중량: 4,000g (총중량 6,500g)
원재료: 곤약분말 3.1%, 찹쌀분말, 감자전분, 커드란, 수산화칼슘, 볶은메밀가루, 유산균
합포장: 2入 / 530*210*175mm
면 굵기: 2mm (원형)
알레르기: 메밀, 우유
유통기한: 6개월
품목보고번호: 2021033667885

규격·물량에 따라 단가가 달라집니다 — 견적 문의로 안내드립니다.

발효곤약 페이스트 이미지 1

발효곤약 페이스트

B2B 원료 — 육가공·떡·빵·어묵 등 식품 융합용

육가공, 떡, 빵, 어묵 등 식품 융합용
발효로 인한 연성이 좋아 육가공 재료와 결착이 우수 — 소시지, 햄버거 패티 등에 사용 가능하며 식감이 부드러움

용도: 육가공, 떡, 빵, 어묵 등 식품 융합용
특허: 제10-2547189호, 제10-2537721호 (발효곤약페이스트를 이용한 제조방법)

규격·물량에 따라 단가가 달라집니다 — 견적 문의로 안내드립니다.

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