다름 DALEUM — 곤약 그 이상의 한계를, 발효로 완성하다

Fermented Konjac · Since 2019

국내 최초 효모·유산균 발효곤약. 매일의 식탁에 조용한 다름을 올립니다.

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HACCPFSSC 22000VEGANHALAL특허 제10-2547189호특허 제10-2537721호1일 25톤 생산국내 최초 발효곤약

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오늘은 어떤 식탁을 차릴까요

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소스포함 곤약면

면과 소스·스프가 한 봉지에 함께 들어 있음

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곤약면 단품

소스·스프 없이 면만 들어 있음

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용기형 곤약면

국물·소스까지 용기에 담긴 한 그릇 — 데워도, 차게도

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곤약밥

데우면 바로 먹는 완조리 곤약밥

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곤약쌀

조미 없는 쌀알 모양 곤약 원물

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용기형 곤약탕

국물과 건더기가 용기에 담긴 한 그릇 — 면도 밥도 없이

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Seasonal Selection

이 계절의 식탁

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빼빼곤약 · 곤약면 단품실온

발효곤약 두부면

밀면 같은 식감, 냄새없고 고소한 맛

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빼빼곤약 · 곤약면 단품실온

발효곤약 메밀면

칼로리와 탄수화물이 거의 없는 메밀 곤약면

19,500원

빼빼곤약 · 용기형 곤약면실온

바로먹는 발효곤약 냉모밀

냉·온 겸용 한 그릇, 100g당 20kcal

20,070원

BEST

빼고비움 · 곤약밥실온

빼고비움 발효곤약쌀 현미밥39

한 팩 59kcal, 데우면 바로 먹는 발효곤약 현미밥

26,800원

Fermentation

냄새는 덜고,
식감은 살리고

곤약 특유의 비린 향은 효모와 유산균이 오랜 시간에 걸쳐 걷어냅니다. 첨가물로 가리는 대신 발효로 다듬은 곤약은 향이 조용해지고, 식감은 오히려 더 탱글해집니다. 국내 최초 발효곤약이라는 이름은 그렇게 시작되었습니다.

발효 이야기 더 보기

8–15

냄새 측정값

발효 전 55~78이던 곤약의 냄새 측정값이 발효 후 8~15까지 내려갑니다.

1,200만CFU/g

유산균

발효 과정에서 자란 유산균을 그램당 1,200만 CFU까지 담았습니다.

95%

제조 수율

버려지는 원료를 줄인 안정된 공정으로 95%의 수율을 지킵니다.

Ready to Eat

뚜껑만 열면 되는 한 끼

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끓일 것도, 헹굴 것도 없습니다. 국물까지 다 비워도 한 그릇이 이만큼입니다.

52kcal

국물까지